对于大家来说，夏季养生已经不再是陌生的话题了。而如何养生，选择什么食材，采用哪种做法，却不是很多人都了解的。夏季天气炎热、阴虚火旺，因此养生食材首选谷物类，且古有云：五谷宜为养，失豆则不良。接下来，小编为大家介绍几种夏季宜食用的豆类!
大 豆
大豆俗称黄豆，含有大量植物蛋白质、碳水化合物及多种微量元素，营养价值极高，是人体日常必需饮食的农作物。经常食用，可达到增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、抗缺铁性贫血及抗氧化抗衰老作用。
选取标准
产地以东北黑龙江最好，因为基地周围无工业区、远离污染生态环境、精耕细作传统种植、培育采收遵循自然，所以丰收的大豆不仅颗粒饱满结实，而且光泽自然鲜亮。
夏季养生大豆食谱：《五香大豆》
原料：大豆300克，葱姜蒜各5克，胡萝卜10克，青椒10克
调料：花椒、桂皮、小茴香、味精、香油、白糖各5克，大料2颗、香叶3片、料酒10克
做法：第一步，水发黄豆发好放入盘中备用；葱姜蒜切片，胡萝卜和青椒切丁；
第二步，锅中放入清水150克左右，放入水发黄豆。再放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒；大火烧开改小火炖15分钟
第三步：15分钟后放入胡萝卜丁，青椒丁煮2分钟，则倒入漏勺里。拌匀后拎出调料，淋香油装盘即可。
功效：调料动脉硬化，防癌抗癌调理，青少年食谱，糖尿病调理，更年期综合症调理。
红 小 豆
红小豆俗称饭豆，其富含高淀粉成分，蛋白质中赖氨酸含量较高，可与谷物类食材一起食用，会起到生津利尿、排毒消肿、调节血糖、补血养颜的功效，对人身体健康起到保护作用。
选取标准
产地以出自中国杂粮之乡的内蒙古杂粮种植基地最好，高海拔的气候、广阔的土地、干净无污染的环境，使丰收的红小豆大小均匀、颜色纯正，为上等品。
夏季养生大豆食谱：《红豆刨冰》
原料：红小豆100克，冰块20克，糖桂花10克，白糖30克，熟花生米30克
做法：1、红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入适量的水煮30分钟。
2、红豆煮熟加少许白糖拌均匀，然后把红小豆盛出。
3、用搅拌机将花生米搅碎，再将冰块搅拌成沙冰。
4、在玻璃碗中放入碎冰，上面铺上红豆，再撒上花生碎、糖桂花，搅拌均匀即可食用。
功效：清凉解暑、美容养颜、老少皆宜食品，儿童夏季常吃食品。
黑 豆
黑豆俗称黑大豆，特有黑豆灰分、多糖类物质、异丙酮、皂苷等营养成分，有效补充人体所需无机盐，是营养价值极高的豆类谷物。经常食用适量黑豆，可达到降胆固醇、补肾益脾、改善贫血等功效。
选取标准
产地以内蒙古杂粮种植基地最好，肥沃的土壤、集中的雨水、超长的日照、强烈的温差，为黑豆提供优良的生态环境，使其形状圆润饱满，颜色乌黑发亮。
夏季养生大豆食谱：《排骨黑豆汤》
原料：鲜山黑猪肋排500克、黑豆50克、食用盐5克
做法：1、将黑豆清洗干净，在水中浸泡半日。
2、把排骨放入冷水锅中，开火煮沸后，将排骨盛出放入盆内。
3、锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，转文火继续煮三个小时。
4、盛出后，加盐等个人喜好作料调味，即可食用。
功效：补充钙、铁微量元素，补肾滋阴，益气生津，女性、老人、上班族多益食用。
